Carouge, souvent surnommée la « Cité Sarde », tire son nom unique de son histoire riche et complexe, marquée par une forte influence du Royaume de Sardaigne. Historiquement, cette charmante ville située à proximité de Genève a été un point de rencontre et d’échange entre différentes cultures, notamment grâce à sa position stratégique.
La « Cité Sarde » est devenue un refuge pour ceux qui cherchaient un espace de liberté religieuse et commerciale à l’époque, en contraste avec les réglementations plus strictes imposées par la République de Genève voisine. Cette ouverture a encouragé l’installation de nombreux artisans, commerçants et artistes, ce qui a contribué à la réputation de Carouge en tant que centre culturel et économique dynamique.
L’appellation de « Cité Sarde » fait donc référence à cette période de l’histoire de Carouge où la ville était sous l’influence du Royaume de Sardaigne, reflétant l’héritage et l’impact durable de cette époque sur son développement et son identité.
Les trattorias sont l’âme de la cuisine italienne, offrant des plats régionaux simples dans une ambiance familiale. Ces établissements décontractés célèbrent la convivialité et les recettes traditionnelles, invitant à un repas authentique et chaleureux, où les saveurs maison et l’accueil convivial rappellent le confort d’un repas familial.
Ouvert du mardi au samedi
11h – 15h et 18h – 22h
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